최근 몇 년 동안, 치아 씨앗 스페인에서는 사소한 재료에서 아침, 간식, 빵에 없어서는 안 될 재료로 자리 잡았습니다. 그럼에도 불구하고, 실제 혜택, 위험 및 이를 실현하는 방법 합병증없이.
최근의 체계적 검토 영양 리뷰 조직과 같은 조직은 심혈관 효과에 초점을 맞추었습니다. EFSA 그들은 규제 평가를 업데이트했습니다. 이 모든 것을 염두에 두고 다시 살펴보겠습니다. 과학은 무엇을 말할까?어떤 예방 조치를 취해야 하며, 이를 식단에 안전하게 도입하는 방법은 무엇입니까?
최신 임상 증거는 무엇을 말합니까?
리뷰에서 영양 리뷰, 분석한 8개의 통제 시험연구 결과, 위약과 비교했을 때 수축기 혈압과 이완기 혈압이 평균적으로 감소한 것으로 나타났습니다. 저혈압 효과 기준 혈압이 140mmHg 미만인 사람들에게서 이러한 증상이 더 두드러졌습니다.
대조적으로 일관된 변화는 관찰되지 않았습니다. 체중 혈당에도 영향을 미치지 않습니다. 이는 섬유질이 포만감을 주고 지질 프로필을 개선한다는 사실과 일치하지만 체중 감량이나 혈당 조절 제복.
저자는 소비가 일반적으로 다음과 같다고 강조합니다. 보험그러나 혈압 강하는 이미 [약물]을 복용 중인 사람들에게 임상적으로 의미가 있을 수 있습니다. 항고혈압제이런 경우에는 의학적 후속 조치를 취하는 것이 좋습니다.
안전: 왜 말린 채로 먹는 것이 좋지 않은가
El 미국 소화기 내과 학회지 사례를 보고했습니다 식도 막힘 말린 치아씨드를 섭취한 후 물을 마신다. 씨앗은 액체를 흡수하고 팽창하다 크기가 몇 배나 커서 삼키기 곤란증이나 협착증이 있는 환자의 통행을 복잡하게 만듭니다.
위험을 최소화하기 위해 의료 전문가들은 다음과 같이 권장합니다. 최소 15~20분 동안 수분을 공급하세요 물, 우유 또는 식물성 음료에 넣어 젤이 될 때까지 우려내세요. 특히 노인이나 삼키기 어려운 분들에게는 이 예방 조치가 매우 중요합니다.
또 다른 현명한 지침은 다음으로 시작하는 것입니다. 작은 부분 (1~2티스푼/일)을 섭취하고 적절한 섭취와 함께 점진적으로 늘리십시오. 액체 섬유질 함량으로 인한 소화 불편을 피하기 위해서입니다.
알레르기 및 상호작용: 사전에 상담해야 할 사람
알레르기 관련 문헌에서는 이미 치아를 다음과 같이 식별합니다. 음식 알레르기 새로운, 가능한 교차 반응성 참깨, 겨자 또는 아마씨앗 알레르기나 아나필락시스 병력이 있는 사람은 씨앗을 식단에 포함하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
반면, 섬유질과 긴장에 대한 잠재적 효과는 다음과 같습니다. 약물을 방해하다 항고혈압제, 혈당 강하제, 항응고제와 같은 약물을 복용하는 경우입니다. 치료를 중단하는 것이 아니라 의사에게 알리다 치아씨드를 규칙적으로 섭취한다면.
치아와 신장 건강: 옥살산의 역할
National Kidney Foundation과 같은 조직에서는 치아씨드를 식품에 포함시킵니다. 높은 옥살산 함량신장 결석이 발생하기 쉬운 사람에게 신장 결석을 유발할 수 있는 화합물. 존재하는 경우 옥살산 결석증 만성 신장 질환이 있는 경우 주의가 필요합니다.
실용적인 전략은 치아씨드를 다음과 같은 공급원과 함께 사용하는 것입니다. 축구 (예: 요구르트 또는 강화 음료)는 옥살산의 장내 흡수를 줄이는 데 도움이 됩니다. 식이 지침은 다음과 같이 조정해야 합니다. 의료 감독 신장 환자의 경우.
유럽의 규제 프레임워크
유럽 식품 안전청(EFSA)는 여러 차례 치아를 평가했으며 여기에는 다음 버전도 포함됩니다. 부분적으로 탈지된 분말그들의 의견은 그것이라고 결론지었습니다. 새로운 식품으로서 안전하다 EU에서 허가된 사용 조건에 따라.
이러한 의견은 다음을 대체하지 않습니다. 개별 임상 평가그러나 그들은 스페인과 유럽의 나머지 지역의 식품 산업과 소비자에게 사용과 관련하여 명확한 프레임워크를 제공합니다. 수량 허용된.
아이디어와 양을 통합하는 방법
일상적으로 사용하기에 이상적입니다. 씨앗을 담가두다 젤 같은 질감이 될 때까지 요구르트, 오트밀, 콜드 크림 또는 키위와 치아를 넣은 음료또한 다음과 같은 기능을 합니다. 천연 증점제 수분을 공급한 후 수프와 스튜에 넣어 먹습니다.
또 다른 옵션은 치아 푸딩: 우유나 식물성 우유 한 컵에 3큰술을 넣고 냉장 보관(이상적으로는 하룻밤)한 후 과일과 함께 제공하거나 견과류설탕을 첨가하지 않고도 섬유질과 포만감을 제공합니다.
베이킹에서 치아씨드는 다음과 같은 역할을 할 수 있습니다. 계란 대용품 (치아씨드 가루와 물을 섞은 것) 반죽을 뭉치는 데 사용됩니다. 통째로 먹든, 가루로 먹든 섭취를 피하세요. 바로 전이나 바로 후 빠른 흡수가 필요한 약물.
양 측면에서는 대부분의 사람들에게 하루 1~2큰술(10~20g)의 섭취가 적당합니다. 영양 성분을 고려하면 28g은 약 11g 섬유 그리고 약 5g의 ALA(식물성 오메가-3)항상 다이어트 중 균형 잡힌.
일정에 대해 의심이 있는 사람은 다음을 수행할 수 있습니다. 아침 (포만감) 또는 그 이후; 존재하는 경우 역류 또는 불면증밤에는 과식을 피하는 것이 가장 좋습니다. 항상 몸의 신호에 귀를 기울이고 그에 따라 조절하세요.
Chia는 흥미로운 프로필을 제공합니다. 저혈압 효과 가능성 섬유질의 이점을 얻을 수 있지만 마법의 총알은 아닙니다. 충분한 수분 공급과 모니터링이 필요합니다. 알레르기와 상호작용 EFSA가 정한 사용 조건을 준수하여 안전하게 혜택을 누리세요.
