스페인 신문과 식단 조언 웹사이트를 몇 개 훑어보면 "글루텐 없는 식단은 당뇨병과 비만의 위험을 증가시킨다"와 같은 진술을 접하게 됩니다. 이것이 전적으로 거짓이라는 것을 깨닫기 위해서는 약간의 상식이 필요합니다. 만약 누군가가 셀리악병 진단을 받았다면, 글루텐 없는 식단을 따른다고 해서 반드시 당뇨병을 앓거나 체중이 증가하지는 않을 것입니다.
글루텐 프리 식품이 더 좋은가요?
글루텐이 없는 음식은 글루텐이 있는 대부분의 사람들을 대상으로 해야 합니다. 편협. 건강을 개선하거나 더 나은 식단을 위해 글루텐이 없는 제품을 꼭 먹을 필요는 없습니다. 이는 락토오스와 비슷합니다. 우리는 불내증 없이 락토오스가 없는 우유를 섭취할 수 있지만, 우리는 어떤 기여도 하지 않을 것입니다. 실제 이익 우리 몸에. 만약 어떤 음식이나 성분이 기분 나쁘게 만들지 않는다면, 왜 그것을 식단에서 제외해야 할까요?
잘못 생각하는 사람들은 글루텐 없는 페이스트리 더 좋고, 더 건강하고, 더 칼로리가 낮기 때문에 질병으로 이어지는 것은 정상적인 현상입니다. 도넛, 머핀, 시리얼, 쿠키, 간식 등은 글루텐이 들어있든 아니든 체중을 증가시킬 뿐입니다. 이제 우리는 비만과 글루텐 없는 식단 사이에 터무니없는 관계가 있다는 것을 이해하게 되었습니다.
글루텐 불내증 진단을 받았는데 글루텐이 풍부한 균형잡힌 식단을 섭취한다면 어떻게 될까요? 공장? 실제로, 당신은 이러한 문제 중 어떤 것으로도 고통받지 않을 것입니다. 눈! 역으로도 같은 일이 일어납니다. 이전에 식습관이 좋지 않았는데 진단을 받고 과일과 채소 섭취를 늘렸다면, 체중 감량의 "문제"는 글루텐 없는 식단이 아닐 것입니다. 글루텐과 비만이나 체중 감량을 연결시키려는 것은 터무니없는 일이다.
많은 기사와 연구에서 글루텐 없는 식단과 2형 당뇨병 위험 간의 관계를 탐구했습니다. 예를 들어, University of 하버드 글루텐을 가장 많이 섭취하는 사람들이 글루텐 섭취량이 적은 사람들보다 13형 당뇨병에 걸릴 확률이 2% 낮은 것으로 나타났습니다. 이 연구는 대규모 인구를 대상으로 수행되었으며 통곡물과 같은 글루텐이 함유된 음식이 풍부하다는 것을 보여주었습니다. 섬유혈당을 조절하고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다. 게다가 어떤 경우에는 글루텐이 없는 곡물 기반 식단이 비만이나 당뇨병 위험을 줄이고자 하는 사람에게 최선의 선택이 아닐 수 있습니다. 이러한 고도로 가공된 제품은 글루텐이 함유된 제품보다 섬유질과 영양소 함량이 낮은 경우가 많기 때문입니다.
글루텐 없는 음식이 반드시 더 저렴한 선택은 아닙니다. 건강한. 그 중 다수는 고도로 가공되어 덜 포함될 수 있습니다. 섬유 글루텐이 함유된 식품에 비해 필수 미량 영양소가 풍부합니다. 이런 식품은 영양소 함량이 낮은 감자나 쌀 전분으로 만들어지는 경우가 많기 때문입니다. 따라서 글루텐이 없는 식단은 다음과 같은 위험을 증가시킬 수 있습니다. 영양 결핍 적절하게 계획하지 않으면 대사 합병증이 발생할 수 있습니다.
초가공 제품의 영향
글루텐 없는 제품의 인기가 높아지면서 많은 사람이 의학적 진단을 받지 않은 채 식단에서 글루텐 없는 제품을 제외하기로 결정했습니다. 하지만 이는 해로운 영향을 미칠 수도 있습니다. 소비자 및 사용자 기구(OCU)는 글루텐 불내증이 있는 사람의 식단에서만 글루텐이 없는 음식을 제거해야 한다고 밝힙니다. 글루텐 불내증이 없는 사람에게도 글루텐이 없는 음식은 상당한 이점을 제공합니다. 글루텐이 함유된 시리얼에는 다음과 같은 성분이 풍부합니다. 비타민 그리고 필수적인 대사 기능에 도움이 되는 미네랄도 함유하고 있습니다.
글루텐을 제거함으로써 많은 사람들이 섭취량도 줄였습니다. 통 곡물2형 당뇨병과 기타 대사 질환의 위험을 낮추는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 식단에 섬유질이 부족하면 장 건강에 영향을 미치고 다음과 같은 문제의 위험이 증가할 수 있습니다. 변비 그리고 장기적으로는 인슐린 저항성이 증가하는 데 영향을 줄 수도 있습니다.
글루텐 없는 식단을 둘러싼 오해는 종종 의학적 문제가 없는 상태에서 글루텐 없는 식단이 실제로 제공하는 건강상의 이점에 대한 혼란을 야기합니다. 건강한 체중을 유지하고 당뇨병 발병을 예방하는 핵심은 균형 잡힌 식단을 따르는 것이며, 건강상의 문제가 없어도 불필요하게 글루텐을 제거하지 않는 것입니다. 최근 연구에 따르면 글루텐은 그 자체로 건강한 식단의 일부가 될 수 있으며, 정당한 이유 없이 글루텐을 제거하는 것은 오히려 역효과를 낳을 수 있다고 합니다.
글루텐 없는 식단을 따르면 도움이 된다고 종종 주장합니다. 체중이 줄다관련 질환이 없는 사람에게도 에너지를 증진시키고 소화 문제를 완화하는 효과가 있습니다. 하지만 이런 신화가 항상 과학적으로 뒷받침되는 것은 아닙니다. 예를 들어, 여러 연구를 검토한 결과, 일부 사람들은 글루텐 제품을 제거함으로써 체중이 감소했다고 보고하지만 이는 종종 고도로 가공된 식품의 소비가 줄었기 때문이지 글루텐 자체를 제거한 것이 아니라는 사실을 발견했습니다.
균형 잡힌 글루텐 프리 식단을 위한 팁
글루텐을 꼭 피해야 하는 사람들을 위해, 균형 잡히고 영양가 있는 식단을 유지할 수 있는 방법이 있습니다. 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.
- 글루텐이 없는 곡물을 포함하세요: 현미, 키노아, 기장, 메밀 등의 대체식품에는 다음과 같은 영양소가 풍부합니다. 섬유 그리고 영양소.
- 천연 식품 선택: 과일, 채소, 살코기 단백질, 건강한 지방을 선택하면 균형 잡힌 식단을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 태그 읽기: 글루텐이 없다고 표시된 제품이 모두 건강한 것은 아닙니다. 첨가된 설탕과 건강에 해로운 지방을 피하려면 성분을 확인하는 것이 필수적입니다.
- 다음과 같은 주요 영양소를 섭취하세요. 특히 이러한 영양소가 풍부한 음식을 많이 섭취하지 않는 경우, 식단에 비타민과 미네랄을 보충하는 것이 필요할 수 있습니다.
현실은 글루텐 없는 식단을 따른다고 해서 반드시 다음과 같은 효과가 보장되는 것은 아니라는 것입니다. 더 나은 건강. 오히려 주의해서 다루지 않으면 해로울 수 있습니다. 글루텐을 섭취하든 안하든, 중요한 것은 적당함과 균형을 유지하는 것입니다.
글루텐 불내증이 있다고 생각되는 사람은 식단을 급격하게 바꾸기 전에 반드시 의사나 자격을 갖춘 영양사의 지도를 받아야 합니다. 이렇게 하면 영양가 있는 음식을 불필요하게 제거하는 것을 막을 수 있을 뿐만 아니라, 글루텐 관련 질환에 대한 적절한 검사가 수행되도록 할 수도 있습니다. 의학적 이유로 글루텐을 피해야 하는 사람들의 경우, 장기적인 건강을 위해 균형 잡힌 식단을 따르는 것이 필수적입니다. 그들은 영양 섭취에 주의를 기울여야 하며, 전반적인 웰빙을 해치지 않으면서 모든 영양 요구 사항을 충족시키고 있는지 확인하기 위해 의료 전문가와 협력하는 것을 고려해야 합니다.