스페인의 전형적인 아침 식사(및 간식)를 곁들인 츄로스지만, 식단을 관리하고 건강한 생활 방식을 영위하고 싶다면 영양사가 섭취를 권장하는 사람은 거의 없습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 해결책이 있습니다! 아래에서 홈메이드 초콜릿과 핏으로 가장 건강한 츄러스를 만드는 방법을 알아보세요.
이 과자는 일반적으로 기름에 튀기므로 진정한 칼로리 폭탄이 됩니다. 칼로리를 줄이려면 기름 없이 건강하게 구운 츄러스를 추천합니다!
수제초콜릿이 들어간 건강한 츄러스
건강에 좋은 레시피를 갖고 있는데 설탕이 많이 든 초콜릿을 먹어서 망치는 것은 어리석은 일입니다. 우리는 우리 자신의 디핑 초콜릿을 만드는 것을 좋아하지만, 이 경우에는 (두께 때문에) 마시는 것을 권장하지 않습니다. 작은 유리잔에 물을 데우고 100% 코코아 가루 초콜릿 한 스푼을 넣습니다. 건강한 츄러스를 목욕시킬 수 있는 걸쭉한 혼합물이 되도록 저어주세요. 어떤 종류의 감미료도 추가할 필요는 없지만 너무 쓴맛이 난다면 액상 스테비아 몇 방울을 추가할 수 있습니다.
작은 내열 머그나 그릇에 초콜릿 칩과 우유를 추가할 수도 있습니다. 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿 또는 약간 달콤한 버전을 사용할 수 있습니다.
그런 다음 용기를 전자레인지에 30초 동안 넣습니다. 꺼내서 잘 저어주세요. 필요한 경우 10초 간격으로 전자레인지에 돌려 소스가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 과열되거나 초콜릿에 다른 액체를 첨가하지 않는 것이 중요합니다. 이로 인해 혼합물이 타거나 쓴맛이 날 수 있습니다.
구운 츄러스 vs 튀긴 츄러스
수제 구운 츄러스를 만드는 것은 생각보다 훨씬 쉽습니다. 까맣게 탄 식물성 기름으로 큰 프라이팬을 가열하고 끓일 필요가 없습니다. 이 츄러스 반죽은 캐서롤 접시의 작은 냄비에 아주 쉽게 만든 다음 쿠키처럼 구워지기 때문입니다. 츄러스가 주황색이 될 때까지 구울 것이므로 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 필요는 없습니다.
츄러스 반죽에는 일반적으로 기름이나 버터가 포함되어 있지 않지만 코코넛 오일을 반죽에 첨가하여 튀기지 않으면 부족할 풍부한 풍미를 더할 수 있습니다. 전통적으로 튀기면 황금빛 갈색이 되지만 반죽에 약간의 코코넛 설탕을 사용하면 아름다운 황금빛 갈색을 얻을 수 있습니다.
튀긴 츄러스는 일반적으로 끓는 기름을 빨아먹기 때문에 훨씬 건강한 버전입니다. 이것은 지방과 칼로리의 존재가 기하급수적으로 증가한다는 것을 의미합니다. 또한 몸에 이점을 제공하지 않으므로 항상 구워서 맞는 버전을 얻는 것이 좋습니다. 손과 입천장에 기름기 많은 질감을 피하기 위해 굽는 것도 좋습니다. 바삭하게 만들려면 오븐 시간을 조절해야 하지만, 가능합니다!
그들에게 모양을 부여하기 위해 패스트리 백을 만드는 방법?
집에서 짤주머니를 찾을 수 없다면 아주 쉽게 직접 만들 수 있습니다. 우리 대부분은 비닐(지퍼) 가방을 가지고 있으므로 하나 있기를 바라며 가방을 채운 다음 작은 동전 크기의 구멍이 생길 때까지 모서리를 자릅니다.
당신의 츄러스에 예쁜 별 모양을 얻을 수는 없지만 트릭을 할 것입니다! 바자 가게의 가방이 아닌 튼튼한 가방을 사용하는 것이 중요합니다. 훨씬 더 내구성이 강하고 힘에 강하기 때문에 냉동 백이 이상적입니다.
파이핑 팁은 있지만 백이 없으면 백의 모서리를 자르십시오. 그런 다음 짤주머니 끝을 그 모서리에 삽입하여 주머니 끝이 구멍 밖으로 튀어나오지 않도록 합니다. 구멍의 너비는 가방 끝의 너비보다 작아야 합니다.
건강한 츄러스는 어떻게 보관되나요?
집에서 만든 츄러스는 밀폐용기나 비닐봉투에 넣어 2~3일 보관합니다. 시원하게 유지되도록 공기를 차단하는 것을 잊지 마십시오. 수분을 머금고 눅눅해지기 때문에 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋습니다.
그러나 다음 단계를 따르면 냉동 및 재가열할 수도 있습니다.
- 냉동하려면: 츄러스를 지퍼백에 넣고 최대 XNUMX개월 동안 냉동실에 보관합니다. 냉장고에서 밤새 해동시키세요.
- 다시 데우기: 달라붙지 않는 프라이팬이나 오븐에서 츄로스를 다시 데우는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 부드럽지 않고 바삭한 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.
좋은 츄러스를 얻기 위한 다른 팁
우유 또는 식물성 음료를 계량할 때는 반드시 계량 용기를 사용하십시오. 부드러운 반죽이 될 때까지 한 번에 소량의 우유를 추가하는 것이 좋지만 모양을 잡을 수 있을 만큼 단단합니다. 반죽을 너무 많이 적시면 모양을 잡을 수 없습니다. 그러나 질량이 보인다면 너무 젖어, 냉장고에 XNUMX시간 정도 넣어두면 굳어집니다. 너무 많이 보인다면 마른, 추가 우유 스플래시를 추가하십시오.
또한 츄러스가 달라붙지 않도록 베이킹 트레이에 유산지를 깔아두는 것이 좋습니다. 오븐 버전은 튀기지 않고 단단한 질감을 얻지 못하기 때문에 이것은 특히 중요합니다.
한편, 다음을 권장합니다. 계란은 실온에 있고, 이렇게 하면 반죽에 훨씬 더 쉽게 통합될 수 있습니다. 저어주는 동안 매분마다 팔을 쉬어야 할 수도 있습니다. 믹서보다는 손으로 모든 것을 혼합하는 것이 좋습니다.
