오븐으로 요리할 때면 후라이팬을 사용하는 것보다 훨씬 더 건강하고 부엌을 많이 더럽히지 않고 백그라운드에서 전화 걸기, 우편물, 옷 걸기 또는 집에서 스포츠를 할 수도 있습니다. 이 그라탕 아티초크는 클래식 레시피의 건강한 버전이며, 비건 레시피로도 만들 수 있습니다.
선험적으로 아티 초크는 과일과 잣을주는 파인애플과 마찬가지로 잎 뒤에 숨겨진 과일이기 때문에 그다지 맛있어 보이지 않습니다. 뚫을 수 없는 껍데기 뒤에 숨어 있는 모든 음식은 때때로 우리에게 거부감을 불러일으킨다.
그러나 아티초크는 우리가 아티초크를 최대한 활용하는 방법을 알고 있는 한 매우 건강하고 맛있고 맛있습니다. 우리는 다음과 같이 간단한 레시피를 현대화할 것입니다. 구운 아티초크 오 그라탱또한 한 가지 재료만 변경하면 되므로 비건 버전을 제공할 예정입니다.
이 글에서 우리는 왜 아티초크가 몸에 꼭 필요한지, 이 요리법을 완전 채식주의자와 엄격한 채식주의자에게 적합한 식사로 바꾸는 방법, 그리고 우리가 알고 있는 모든 것을 보존하는 방법을 알게 될 것입니다. 음식이 오기를 기다리기 전에, 우리는 얼마나 많은 사람들이 먹을 것인지 잘 계산하고 그것을 기반으로 레시피를 만들어서 아래에 표시된 양만 나누거나 곱하면 됩니다.
아티초크가 왜 그렇게 중요한가요?
아티초크는 정말 영양가가 높지만 처음에는 모양이 조금 뒤쳐질 수 있다는 것을 알고 있지만 레시피로 시도하면 마음이 바뀔 것입니다. 또한 이 레시피는 다시 한 번 우리의 원칙을 충족합니다. 100% 천연 재료로 저렴하고 구하기 쉬운 저지방 건강한 레시피입니다.
이 간단한 레시피는 30분 이내에 준비되며 121킬로칼로리, 지방 6g, 포화 지방 3g, 설탕 약 10g, 소금 1g 미만입니다.
양은 우리가 사용하는 치즈의 종류와 다른 추가 재료를 추가하는지 여부에 따라 다릅니다. hake, 아보카도, 베이컨, 햄, 심지어 연어를 넣는 사람들이 있습니다. 모든 사람의 취향이 들어오는 곳입니다. 때때로 우리는 아티초크 그라탕을 얹은 씨앗 빵을 접시로 놓았는데 그것은 점심 식사 전에 속을 끓일 수 있는 완벽한 덮개입니다.
아티초크의 중요성은 이 야채가 비타민과 미네랄이 매우 풍부하기 때문입니다. 구체적으로 비타민 A, B6, C 및 E와 미네랄은 칼슘, 철, 요오드, 마그네슘, 아연, 나트륨, 칼륨, 인 및 셀레늄입니다.
아티초크 100g은 44킬로칼로리, 단백질 2,3g, 지방 0,1g, 탄수화물 7,5g, 섬유질 2g, 콜레스테롤이 없으며 거의 90%가 물입니다.
비건 아티초크 그라탕을 만드는 방법입니다.
아래로 내려가면 이 레시피에 베샤멜이 없다는 것을 알 수 있습니다. 지방이 적고 건강해지도록 레시피를 최대한 단순화하고 싶었기 때문입니다. 채식주의자가 아닌 사람은 매우 얇은 조각으로 자른 절인 치즈부터 강판에 간 치즈 4개, 고다 치즈 네모, 에멘탈 치즈, 심지어 부드러운 치즈까지 원하는 치즈를 사용할 수 있습니다.
그러나 물론 비건 채식인의 경우 동물성 치즈를 사용할 수 없습니다. 이 식단에는 우유, 계란, 심지어 꿀을 포함한 모든 동물성 식품이 제외되기 때문입니다.
그렇기 때문에 이 경우 야채 치즈가 사용되며 바람직하게는 녹이거나 그라탕에 적합. 를 사용해야 합니다 품질 비건 치즈와 매우 맛있는, 레시피에 기여하도록 그렇지 않으면 바삭 바삭한 페이스트가 아티 초크 위에 남습니다.
우유나 다른 동물로 만든 일반 치즈보다 그라탕을 만드는 데 시간이 훨씬 더 오래 걸리기 때문에 이러한 유형의 치즈는 주의해야 합니다. 오븐에 더 많은 힘을 주면 더 빨리 그라탕이 될 것이라고 생각하지 마십시오. 오히려 전체 레시피를 망치고 치즈가 타 버릴 것입니다.
레시피 개선을 위한 팁
가장 중요한 것은 아티초크가 크고 아주 좋은 품질이라는 것입니다. 우리는 또한 레몬을 사용한다는 사실을 엄격히 준수해야하며 여기에서 아티 초크를 위해 레몬을 튀길 것인지 아니면 주스를 끓는 국물에 부을 것인지 결정합니다. 우리는 때때로 둘 다 해왔습니다.
버터와 치즈도 마찬가지입니다. 둘 다 필수 재료, 특히 치즈입니다. 버터는 그라탕에 육즙과 수분을 더해줍니다. 치즈는 풍미가 강하고 품질이 매우 우수해야 하므로 치즈와 버터 모두 주원료가 우유여야 하며 그라탕용 특수 치즈여야 합니다.
마가린을 사용한다면 해바라기유나 정제유가 아닌 올리브유로 만든 것인지 확인해야 합니다. 어쨌든 적어도 해바라기 기름이어야하지만 올레산이 높아야합니다.
우리가 먹으러 갈 때 더 맛있고 보기 좋도록 하기 위해 냉장고에서 약 20분 전에 꺼내서 전자레인지에 데우거나 오븐의 열을 활용하는 것이 가장 좋습니다. 무언가를 위해 그것을 사용합니다.
조리법을 지키는 방법
아래에서 설명하는 레시피는 4 사람들. 양이 많다고 보면 절반은 할 수 있어 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.
맛이 좋아서 다음 날 보관하고 싶다면 식을 때까지 기다렸다가 남은 아티초크 그라탕을 넣으면 됩니다. 밀폐형 마감이 있는 유리 타파웨어 내부.
소스를 추가하거나 레몬 주스를 말하거나 치즈를 더 추가하거나 아무것도 추가하지 않습니다. 아티초크만 그라탕하고 우리는 밀폐형으로 뚜껑을 닫습니다. 이 음식은 최소 3일 동안 양호한 상태로 유지되지만, 타파웨어를 계속 열지 말고 냉장고 바닥에 보관하는 것이 좋습니다.
음식 오염을 방지하려면 깨끗한 도구로 음식을 취급하고 한 번에 다 먹지 않는 한 타파웨어에서 직접 먹지 않는 것이 좋습니다.
