영양학 분야에서는 어떤 음식이 유익하고 어떤 음식이 유익하지 않은지에 대한 수많은 오해가 있습니다. 건강한 식생활 계획을 세울 때 종종 불확실성을 유발하는 영역 중 하나는 지방입니다. 식물성 지방이 동물에서 추출한 지방보다 성능이 더 좋은지에 대한 의문이 제기됩니다. 왜냐하면 후자는 질병에 대한 감수성 증가와 관련이 있기 때문입니다. 음식에는 건강한 식물성 지방이 풍부합니다..
이 글에서는 식물성 지방이 풍부한 식품이 무엇인지, 그 특성과 이러한 유형의 건강한 지방을 섭취해야 하는 이유에 대해 설명하겠습니다.
식물성 지방이 동물성 지방보다 좋을까요?
다양한 유형의 지방이 건강에 좋은지 여부를 결정하는 것은 단순히 '예' 또는 '아니오'로 쉽게 대답할 수 없는 복잡한 질문입니다. 지방의 건강 상태는 그 공급원에 따라 달라집니다. 예를 들어, 이러한 동물성 지방은 기름진 생선에 들어 있는 오메가-3 지방산이 풍부해 몸에 좋습니다.. 반면, 숙성된 치즈, 계란, 요구르트에 함유된 포화지방도 건강에 좋은 것으로 간주됩니다.
반대로 산업용 페이스트리에 사용되는 소시지, 마가린 및 오일에서 추출한 지방은 건강에 유익한 것으로 간주되지 않으며 실제로 부작용을 일으킬 수 있습니다.
일반적인 식단의 구성, 특히 존재하는 지방의 양도 영향을 미칩니다. 그러므로, 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방을 선호하는 것이 좋습니다.
새로운 연구에 따르면 포화 지방을 다중 불포화 지방과 단일 불포화 지방으로 전환하면 심혈관 건강에 유익한 영향을 미칠 수 있습니다. 지방에 관해 이야기할 때, 동물성 지방과 식물성 지방 사이의 균형을 이루는 것이 중요하며, 특정 음식을 다른 음식보다 우선시하는 것이 중요하다는 것이 분명해집니다.
건강한 식물성 지방이 풍부한 식품
오메가-3와 오메가-6 지방산이 풍부한 음식을 식단에 포함시키는 것은 건강에 매우 유익할 수 있습니다. 오메가-3와 오메가-6는 우리의 식이 지방 섭취에 중요한 역할을 하는 두 가지 중요한 유형의 다중 불포화 지방산입니다. 이러한 필수 지방은 전반적인 신체적, 기능적 성장에 기여하므로 어린이에게 특히 중요합니다. 동시에, 향후 심혈관 질환이 발생할 가능성을 줄여줍니다.
오메가-3는 호두, 치아씨, 아마 같은 식물성 식품뿐만 아니라 동물성 식품, 특히 참치, 송어, 연어, 정어리, 멸치 등 기름진 생선을 포함한 다양한 식품에서 찾을 수 있습니다. . 반대로, 오메가-6는 콩, 해바라기, 옥수수와 같은 식물성 기름뿐만 아니라 특정 고기와 소시지에도 풍부합니다.
감람
올리브는 콜레스테롤 조절에 도움이 될 뿐만 아니라 변비와 싸우고, 장의 규칙성을 촉진하고, 면역체계를 자극하며, 빈혈이 있는 사람들에게 이상적인 선택입니다.
호두
호두는 호두기름과 마찬가지로 오메가-3 함량이 가장 높은 견과류라는 타이틀을 가질 가능성이 있습니다. 이러한 이유로 호두는 오랫동안 심장 건강에 유익한 것으로 여겨져 왔습니다. 그러나 그 이점은 이러한 측면을 넘어서는 것입니다. 호두는 또한 풍부한 것을 제공합니다 단백질, 섬유질, 항산화제, 비타민 B 및 구리, 망간, 마그네슘, 인, 아연과 같은 미네랄이 더 높은 농도로 함유되어 있습니다..
개암
고도불포화지방산의 경우 호두, 아몬드, 헤이즐넛이 3대 견과류입니다. 그 중에서도 헤이즐넛은 탄수화물 함량이 눈에 띄기 때문에 빠른 에너지원이 됩니다.
아몬드
영양적인 측면에서 보면, 아몬드는 최고의 견과류로 눈에 띕니다. 여기에는 체내 콜레스테롤 수치를 효과적으로 낮추는 식물성 스테롤과 같은 다양한 유익한 성분이 포함되어 있습니다. 또한 아몬드에는 마그네슘, 고품질 단백질, 아연, 셀레늄, 요오드, 칼륨, 섬유질, 오메가-3, 비타민 E 및 카로티노이드가 풍부하여 항산화 특성에 기여합니다.
치아 씨앗
치아는 식품 공급원으로서 주목할 만한 힘을 갖고 있으며 단백질, 탄수화물, 섬유질, 오메가-3, 철, 칼슘 및 비타민 B의 견고한 조합을 제공하므로 비건 영양 분야에서 군림하고 있습니다. 또한 탁월한 소화력으로 인해 계란을 대체할 수 있는 다재다능한 제품입니다.
이 영양가 있는 슈퍼푸드를 식사에 포함시키는 한 가지 방법은 다음과 같습니다. 치아씨드와 요거트의 결합. 예를 들어, 요거트와 과일을 넣어 맛있는 치아 푸딩을 만들 수 있습니다. 또한 치아씨드는 케이크나 빵을 만드는 데 사용할 수 있으며 심지어 야채 크림에 첨가하여 맛있는 느낌을 줄 수도 있습니다. 또 다른 좋은 선택은 식단에 아마씨를 포함시키는 것입니다.
아보카도
아보카도가 다양한 식단에서 유행하는 식품으로 명성을 얻는 것은 건강한 지방이 풍부하기 때문일 수 있습니다. 아보카도는 주방에서 활용도가 매우 높은 재료일 뿐만 아니라 필수 영양소와 비타민도 풍부하게 함유하고 있습니다. 가장 주목할만한 특징 중 하나는 풍부한 올레산 농도입니다. 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 이상적인 단일불포화지방산.
콩기름
오메가-6 지방산에 비해 오메가-3 지방산이 더 많이 함유되어 있습니다. 건강한 균형을 유지하려면 오메가-3 지방산이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 염증을 유발하는 성분(오메가-6)과 항염증 반응을 촉진하는 성분(오메가-3) 사이의 최적 비율을 달성하는 데 도움이 됩니다.
해바라기 유
구성 성분의 50% 이상이 오메가-6 리놀레산으로 구성되어 있기 때문에 해바라기유는 종종 더 인기 있는 대응물인 올리브유에 의해 가려지게 됩니다. 그러나 이 오일은 그 능력을 인정받을 가치가 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 개선하며 일상 식단에 귀중한 추가 기능을 합니다. 우리 몸은 이 필수 영양소를 독립적으로 생산할 수 없기 때문에 해바라기유를 식사에 포함시키는 것이 중요합니다.
참기름
참기름은 전통 의학 및 화장품 분야에서 그 특성으로 널리 알려져 있습니다. 페이셜 클렌저, 각질 제거제, 보습제로 다기능입니다.
다양한 용도 외에도 이 식물성 오일은 콜레스테롤 감소, 염증, 골관절염, 월경통, 기억력 향상, 노화 징후 퇴치 등 중요한 건강상의 이점을 제공합니다.
이 정보를 통해 식물성 지방이 풍부한 식품과 그 건강상의 이점에 대해 더 많이 배울 수 있기를 바랍니다.