의심할 여지없이 아마씨는 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높은 식품입니다. 수년 동안 다이어트 산업은 다이어트의 이점을 극대화하려고 노력해 왔으며 때로는 극단적인 조치를 취하기도 했습니다. 그러나 최근 연구를 통해 그 특성 중 일부가 확인되었으며, 편리함과 함께 주방에서 매우 귀중한 재료가 되었습니다.
이번 글에서는 차이점이 무엇인지 알려드리겠습니다. 아마씨의 종류 복용 방법.
아마씨는 무엇입니까
과학적으로 Linum usitatissimum으로 알려진 초본 식물인 아마는 고대부터 다양한 용도로 알려져 왔습니다. 원래는 코카서스 지역이 원산지지만 현재는 유럽, 아메리카, 북아프리카에서 재배되고 있습니다. 예를 들어 이집트인들은 아마포를 방부 처리하고 기름을 추출하는 데 사용했습니다. 놀랍게도 고고학자들은 그 시대에 이 식물로 만든 리넨 옷의 유적을 발굴했습니다. 바빌로니아인들은 이미 약 7.000년 전에 아마를 재배하고 있었습니다., 이는 지속적인 중요성을 강조합니다. 사실, 그 중요성이 너무 커서 8세기 샤를마뉴조차도 소비에 관한 법률을 제정했습니다.
털이 없고 매년 자라는 이 식물은 속이 빈 원통형 줄기를 가지고 있습니다. 이 식물의 씨앗은 요리 환경에서 친숙한 재료입니다. 이 씨앗은 작고 편평하며 가장자리가 뾰족합니다. 그들은 빛나는 외관을 가지고 있으며 갈색 또는 금색 톤으로 나타날 수 있습니다. 그들은 미묘하고 기분 좋은 견과류 맛을 제공합니다. 그들은 또한 일반적으로 아마씨로 알려져 있습니다. 이 씨앗에서 기름을 추출하거나 밀가루를 만드는 것이 일반적입니다. 기름과 밀가루는 모두 그들이 추출되는 아마씨의 필수 특성을 유지합니다.
아마씨는 일반적으로 어떤 목적으로 사용됩니까?
수세기 동안 다목적 아마 식물은 주로 직물 분야에서 다양한 목적으로 사용되었습니다. 이 식물 줄기의 섬유는 고대 이집트 시대부터 기술적으로 직물을 만들어 왔습니다. 실제로 이집트인들은 리넨을 사용하여 시신을 포장하고 보존했습니다. 이 옷의 유적은 대략 기원전 5000년으로 거슬러 올라가는 고고학 발굴에서 발견되었습니다.. 이 고대인들은 아마포가 다른 섬유와는 다른 순도를 가지고 있다고 믿었습니다. 그러나 증거에 따르면 리넨을 직물로 사용하는 것은 이러한 고대 이집트 관습보다 먼저 이루어졌습니다. 현대 터키에 위치한 차탈회위크(Çatalhöyük)의 고고학적 발견에 따르면 이 공장을 사용한 직물 생산은 기원전 7000년경으로 거슬러 올라갑니다.
15세기에는 화가들 사이에서 리넨 캔버스를 예술 작품을 만드는 매체로 사용하기 시작하면서 새로운 경향이 나타났습니다. 리넨으로의 이러한 변화는 페인팅에 사용되는 재료의 내구성과 무게에 있어 상당한 발전을 가져왔습니다. 그 당시 사용된 기술에 혁명을 일으켰습니다.
히포크라테스와 테오프라스토스는 2.500년 전에 아마씨를 의약 목적으로 사용하도록 옹호했습니다. 아마씨를 주입하면 소변 문제, 기침 및 천식을 효과적으로 완화할 수 있다는 것이 널리 알려져 있습니다. 또한 습포제로 바르면 작은 궤양, 치질 등 다양한 피부 상태를 치료할 수 있습니다.
아마씨를 준비하는 방법
주입을 준비하려면 아마씨를 갈아서 끓는 물 1 리터에 3 티스푼을 더해야합니다. 혼합물을 최대 12시간 동안, 심지어 밤새도록 놓아두는 것이 좋습니다. 다음날 결과 액체를 섭취할 수 있습니다. 점액의 존재로 인해 액체는 걸쭉하고 젤라틴 같은 농도를 가지므로 치료 특성이 그대로 유지됩니다. 습포제의 경우, 원하는 농도의 페이스트가 얻어질 때까지 분쇄된 씨앗에 끓는 물을 첨가해야 합니다. 습포제를 바르기 전에 소량의 올리브 오일을 해당 부위에 바르는 것이 좋습니다. 그런 다음 깨끗한 천에 습포제를 싸서 견딜 수 있을 만큼 뜨겁게 피부에 바르면 화상을 입지 않고 효과가 보장됩니다.
속성 및 장점
아마씨의 가치는 두 가지 주요 장점에 있습니다. 의심할 여지 없이 과학적으로 입증되었습니다: 오메가 3와 식이섬유가 풍부합니다. 대부분의 이점은 전반적인 건강에 크게 기여하는 이 두 가지 필수 구성 요소에서 파생됩니다. 다양한 특성을 갖고 있으며 씨앗에서 풍부하게 발견되는 유익한 지방의 일종인 오메가 3부터 시작해 보겠습니다. 매일 아마씨 가루를 XNUMX테이블스푼만 섭취하면 오메가135 일일 권장 섭취량의 무려 3%를 섭취할 수 있습니다. 이 필수 지방산은 심혈관 건강을 보호하고 심장 기능을 개선하며 혈압을 낮추는 동시에 강력한 항염증 특성을 나타냅니다. 게다가 면역 체계를 강화하는 데도 도움이 됩니다.
잘 확립되고 널리 연구된 씨앗의 이점에는 식이섬유 섭취에 대한 중요한 기여가 포함됩니다. 이 섬유는 상당한 양의 액체를 흡수하는 능력이 있어 장 통과를 촉진합니다. 액체와 접촉 시, 씨앗은 배변을 자극하고 가벼운 완하제 효과를 제공하는 조밀하고 점성이 있는 젤인 점액을 생성합니다.
아마씨는 LDL 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추어 궁극적으로 심장과 뇌 건강을 촉진하는 등 영양분 함량을 통해 추가적인 이점을 제공합니다. 일부 임상 연구에서는 당뇨병, 비만, 전립선암 및 유방암과 같은 특정 유형의 암과 같은 상태를 관리하는 데 있어 아마씨의 잠재적인 이점도 나타났습니다.
아마씨의 영양학적 이점
앞서 언급한 이점 외에도 이 씨앗에는 B1, B2, B6뿐만 아니라 구리, 인, 철, 칼슘, 마그네슘, 망간과 같은 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 또한 단백질(18,3g)과 항산화제의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 칼로리 함량의 거의 절반이 지방에서 나오긴 하지만 이는 건강한 식물성 지방입니다. 각각 100g은 대략 534칼로리를 제공하며, 한 테이블스푼(10~15g)에는 약 53~67칼로리가 들어 있습니다.. 27,3g의 식이섬유와 약 29g의 탄수화물을 함유하고 있어 영양가 높은 선택입니다. 특히 콜레스테롤이 전혀 없습니다. 실제로 이 씨앗 100g에는 필요한 칼륨과 아연의 절반 외에 인과 비타민 B1의 일일 권장 섭취량이 포함되어 있습니다.
복용 방법
씨앗을 으깨는 것이 권장된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 통째로 섭취하면 그 특성이 효과적으로 사용되지 않습니다. 연구에 따르면 치아로 가볍게 씹어 직접 섭취하면 장 통과에만 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 우리 몸은 분쇄되지 않은 형태로 씨앗을 완전히 소화할 수 없기 때문에 씨앗의 나머지 이점은 본질적으로 감소합니다.
전체 씨앗에 함유된 오메가 3의 생체 이용률은 신체에 최적이 아닙니다.. 최대한의 효능을 얻으려면 씨앗을 구입한 후 집에서 갈아서 산화를 방지하기 위해 가능한 한 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 일단 갈아지면 식단에 포함시킬 수 있는 다양한 방법이 있습니다. 음식에 직접 뿌리거나 액체에 담가 영양가를 더할 수 있습니다.
갈아 놓은 씨앗을 담그면 수용성 섬유질인 점액이 생성됩니다. 스무디, 야채 크림, 수프, 요구르트 또는 케피어는 물론 우유 또는 야채 음료에 탁월한 보완물입니다. 또 다른 쉬운 방법은 아침 시리얼 위에 뿌리는 것입니다. 또한 아마씨 가루를 드레싱, 머스타드 또는 마요네즈에 첨가하면 샐러드, 파스타, 프렌치 토스트 또는 샌드위치의 영양가를 높일 수 있습니다. 이 다용도 씨앗은 영양학적 이점을 활용할 수 있는 맛있고 편리한 방법을 제공합니다.
아마씨를 식단에 포함시키는 또 다른 옵션은 빵, 머핀, 번과 같은 구운 제품에 포함시키는 것입니다.. 이 조리 기술은 아마씨의 영양적 특성에 최소한의 영향을 미치면서 이러한 진미에 맛있는 풍미와 질감을 부여하는 것으로 보입니다.
이 정보를 통해 아마씨의 종류와 섭취 방법에 대해 더 자세히 알아볼 수 있기를 바랍니다.