황금 우유라고도하는 황금 우유에 대해 들어 본 적이 없을 것입니다. 황금 우유, 서양 국가에서 매우 일반적입니다. 그 이름은 수많은 건강상의 이점이 있는 향신료인 강황과의 혼합물에서 유래되었습니다.
이 강력한 음료에 대한 정해진 레시피는 없지만 심황 그것은 항상 주요 성분이어야합니다. 동물성 우유 또는 식물성 음료로 준비할 수 있으므로 황금 우유를 마시지 않을 이유가 없습니다.
보시다시피 가장 특징적인 특징은 생생한 노란색입니다. 또한 계피와 생강과 같은 다른 향신료를 첨가하는 것은 매우 일반적입니다.
영양 정보
황금 우유를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 기본 조리법은 동물성 또는 식물성 우유, 심황, 계피, 생강 및 일부 유형의 감미료를 결합하는 것입니다. 다른 조리법에는 후추, 육두구 또는 기타 향신료와 감미료도 포함됩니다. 혼합물을 가열하면 일반적인 질병을 예방하는 것으로 보고되는 따뜻하고 부드러운 음료가 제공됩니다.
캐슈 우유가 든 황금 우유 100ml에는 다음이 포함됩니다.
- 칼로리 : 89
- 단백질: 3g
- 지방 : 9g
- 탄수화물: 9g
- 섬유소 : 1g 미만
- 설탕: 5그램
황금 우유는 단백질, 항산화제, 커큐민, 마그네슘, 칼슘의 훌륭한 공급원이며 칼륨의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 연구에 따르면 칼륨은 뇌졸중과 관련된 사망 위험이 낮고 일반적으로 심혈관 질환의 위험이 낮습니다.
혜택
심황 우유 또는 황금 우유라고도 알려진 황금 우유는 서양 문화에서 인기를 얻고 있는 인도 음료입니다. 이 밝은 노란색 음료는 전통적으로 강황 및 계피와 생강과 같은 기타 향신료로 젖소 또는 식물성 우유를 가열하여 만듭니다. 건강에 매우 긍정적인 영향을 미치므로 일반적인 식단에 도입하는 것이 흥미로울 수 있습니다.
항산화 성분이 풍부한 성분
강황은 황금 우유의 "특별한" 성분입니다. 이 노란색 향신료는 아시아 요리에서 매우 인기가 있으며 카레 준비에 필수적인 것처럼 들릴 것입니다. 심황은 또한 항산화 특성 덕분에 수세기 동안 의료 보조제로 사용되었습니다.
산화 방지제는 세포 손상과 싸우고 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 화합물입니다. 그들은 세포 기능에 필수적이며 정기적으로 연구에 따르면 항산화제가 풍부한 식단은 감염과 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 대부분의 황금 우유 레시피에는 계피와 생강도 포함되며 둘 다 인상적인 항산화 특성을 가지고 있습니다.
뇌 기능 향상
일부 연구에서는 커큐민이 뇌 유래 신경 영양 인자(BDNF) 수치를 증가시킬 수 있음을 보여줍니다.
BDNF는 뇌가 새로운 연결을 형성하도록 돕고 뇌 세포의 성장을 촉진하는 화합물입니다. BDNF 수치가 낮으면 뇌 장애(예: 알츠하이머병)와 관련될 수 있습니다. 또한 황금 우유에 계피를 첨가하면 파킨슨병의 증상을 줄이고 뇌 기능을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
이점을 제공할 수 있는 다른 성분도 있습니다. 예를 들어, 알츠하이머병의 특징 중 하나는 타우 단백질이라고 하는 뇌의 특정 단백질 축적입니다. 시험관 및 동물 연구에 따르면 계피 이 축적을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 계피는 파킨슨병의 증상을 줄이고 뇌 기능을 향상시키는 것으로 보입니다.
El 생강 또한 반응 시간과 기억력을 향상시켜 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다. 또한 생강은 노화와 관련된 뇌 기능 상실을 예방하는 것으로 보입니다.
염증을 줄입니다
지속적인 염증은 암, 알츠하이머 및 심장병과 같은 만성 질환에서 매우 중요한 특성으로 생각됩니다. 이러한 의미에서 일부 연구에서는 생강, 계피 및 커큐민(강황의 활성 성분)이 항염증 특성을 포함하고 있음을 확인합니다.
연구에 따르면 커큐민의 항염증 효과는 부작용이 없는 일부 약물과 비슷하다고 합니다. 이러한 항염증 효과는 골관절염 및 류마티스 관절염으로 인한 관절 통증을 감소시킬 수 있습니다.
분위기 개선
커큐민은 또한 기분을 개선하고 우울증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
우울 장애가 있는 60명의 노인 지원자를 대상으로 한 XNUMX주간의 연구에서 커큐민을 복용한 사람들이 항우울제를 복용한 사람들과 유사한 개선 효과를 보였다고 합니다. 대신 둘 다 복용한 사람들이 더 큰 혜택을 받았습니다.
심황, 특히 그 활성 화합물이 심황, 기분을 개선하고 우울증의 증상을 줄일 수 있습니다. 우울증은 또한 낮은 수준의 뇌유래신경영양인자(BDNF)와 관련이 있을 수 있습니다. 커큐민은 BDNF 수치를 증가시키는 것으로 나타나기 때문에 우울증 증상을 감소시킬 가능성이 있습니다.
더 나은 소화를 돕습니다
소화불량은 위의 윗부분에서 느껴지는 통증으로 알려진 만성 소화불량입니다. 소화가 느리고 위를 매우 천천히 비우는 것이 그 원인 중 하나일 수 있습니다. 황금 우유에 첨가되는 또 다른 천연 성분인 생강은 더 나은 소화를 돕습니다.
과학은 또한 황금 우유를 만드는 데 사용되는 또 다른 성분인 강황이 소화 불량 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 보여줍니다. 강황은 또한 담즙 생성을 최대 62%까지 증가시켜 지방 소화를 개선할 수 있습니다.
혈당 수치를 낮 춥니 다.
생강과 계피는 모두 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 계피는 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있습니다. 이 호르몬에 저항하는 세포는 혈액에서 설탕을 덜 흡수하므로 인슐린 저항성을 줄이면 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
계피는 식사 후 장에서 흡수되는 포도당의 양을 줄이는 것으로 나타나 혈당 조절을 더욱 향상시킬 수 있습니다. 마찬가지로 식단에 소량의 생강을 정기적으로 추가하면 공복 혈당 수치를 최대 12%까지 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 매일 소량의 생강을 섭취하면 장기적인 혈당 조절 지표인 헤모글로빈 A1C 수치를 최대 10%까지 줄일 수 있습니다.
대부분의 황금 우유 레시피는 꿀이나 메이플 시럽으로 달게 만든다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 혈당 강하 효과는 술에 취했을 때만 나타납니다. 무설탕 품종.
황금 우유를 만드는 방법?
황금 우유는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 황금 우유 XNUMX인분 또는 한 컵 정도는 이 레시피를 따라야 합니다.
필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 원하는 무가당 우유 1/2컵(120ml)
- 심황 1 티스푼
- 간 생강 작은 조각 1개 또는 간 생강 1/2티스푼
- 계피 가루 1/2 작은 술
- 갈은 후추 1꼬집
- 꿀 또는 메이플 시럽 1티스푼(선택사항)
황금 우유를 만드는 단계는 다음과 같습니다.
- 황금 우유를 만들려면 작은 냄비나 냄비에 모든 재료를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 약한 불에서 약 10분 동안 또는 풍미가 날 때까지 요리합니다. 고운 스트레이너를 통해 음료를 머그잔에 걸러내고 계피 한 꼬집을 얹습니다.
- 황금 우유는 미리 만들어 냉장고에 최대 XNUMX일 동안 보관할 수도 있습니다. 우리는 그것을 마시기 전에 다시 데우기만 하면 됩니다.