신장은 혈액을 걸러내고 요소 등 신체의 노폐물을 제거하는 역할을 하는 기관입니다.단백질의 대사과정에서 생성되는 물질. 신장 기능을 유지하고 합병증을 예방하려면, 특히 만성 신장 질환이 있는 사람의 경우 신장 작업 부하를 제한하는 적절한 식단을 따르는 것이 중요합니다.
전략적인 식단은 신장 건강을 안정적으로 유지하느냐, 악화를 가속화하느냐의 차이를 만들어낼 수 있습니다.. 따라서 이 가이드에서는 요소 함량이 낮은 최고의 식품을 살펴보고, 칼륨, 인, 나트륨 과다 섭취를 줄이는 방법과 신장 건강을 오랫동안 유지하는 데 도움이 되는 식습관을 알아보겠습니다.
혈중요소를 낮추는 것이 왜 중요한가요?
요소는 단백질을 소화할 때 생성되는 노폐물입니다.. 신장 기능이 정상인 사람의 경우 이 물질은 소변을 통해 어려움 없이 배출됩니다. 그러나 신장이 손상되거나 기능이 저하되면 요소가 체내에 축적되어 피로, 메스꺼움, 식욕 부진 또는 정신 혼란과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
중독을 피하고, 신체 균형을 유지하고, 신장 손상의 진행을 늦추려면 혈중 요소 수치를 조절하는 것이 중요합니다.. 이를 달성하는 가장 좋은 방법은 과도한 단백질 섭취, 특히 동물성 단백질 섭취를 줄이고 건강한 식물성 단백질 섭취를 우선시하는 건강한 식단을 섭취하는 것입니다. 또한 그것이 어떻게 되는지 아는 것도 흥미롭습니다. 충분한 과일 섭취 영향을 미칠 수 있습니다.
식단의 단백질: 적당량과 질
신장 문제가 있는 사람들에게는 단백질을 너무 많이 섭취하는 것이 해로울 수 있습니다.이 거대 영양소는 신장이 제거해야 하는 요소와 기타 질소 화합물과 같은 더 많은 노폐물을 생성하기 때문입니다. 단백질은 생명 기능에 필수적이기 때문에 완전히 제거하는 것이 아니라, 단백질의 양을 조절하고 가장 적합한 단백질을 선택하는 것이 중요합니다.
계란, 흰살 생선, 달걀 흰자 등에서 추출한 높은 생물학적 가치의 단백질은 흡수율이 좋고 폐기물 발생이 적습니다.. 아직 투석을 받지 않는 환자는 다음 사이를 섭취하는 것이 좋습니다. 이상 체중 0,6kg당 0,8~XNUMXg의 단백질 하루. 대조적으로 투석을 받는 사람들은 최대 1,2~1,4g/kg/일, 영양분 섭취가 줄어들기 때문입니다.
균형 잡힌 식단에 포함되는 권장 단백질 공급원:
- 달걀 흰자와 노른자 없는 달걀(적당히)
- 대구나 신선한 대구와 같은 흰살 생선
- 가죽 없는 닭 가슴살 (소량)
- 두부 및 저인산 대두 제품
피하거나 줄여야 할 원인:
- 붉은 고기
- 소시지와 가공육류
- 전유제품 및 숙성 치즈
- 견과류와 콩류(인과 칼륨 함량이 높음)
인 감소: 신장을 보호하는 또 다른 열쇠
인은 다양한 음식에 함유된 미네랄이며, 신장 질환 환자의 혈액에 축적되는 경우가 많습니다.. 이로 인해 심각한 뼈 합병증, 가려움증, 혈관 석회화, 심지어 심혈관 질환이 발생할 수 있습니다. 따라서 다음 사항을 고려하는 것이 필수적입니다. 특정 식품의 특성 인을 피하기 위해서.
인이 풍부한 음식은 다음과 같습니다.
- 유제품(특히 우유와 숙성 치즈)
- 붉은 고기, 내장 및 소시지
- 첨가물이 들어간 콜라 음료와 다크 음료
- 견과류, 콩류 및 씨앗
- 통 곡물
인 함량이 낮은 더 적합한 공급원:
- 강화되지 않은 쌀 우유
- 흰 빵과 정제된 쌀
- 신선한 야채와 과일(저칼륨)
- 세몰리나나 흰 밀가루와 같은 단순 전분
유용한 팁은 라벨을 확인하고 "fos"나 "phos"라는 약어가 포함된 가공식품은 피하는 것입니다. 이러한 제품에는 일반적으로 인산염 첨가제가 들어 있습니다..
칼륨 조절: 고칼륨혈증 예방
칼륨은 신장이 걸러내는 또 다른 미네랄입니다.. 칼륨 기능이 저하되면 혈액 속에 칼륨이 축적되어 심장 부정맥, 심지어 심장마비를 유발합니다. 그렇기 때문에 신장 질환의 특정 단계에서는 칼륨 섭취를 적당히 하는 것이 중요합니다.
칼륨 함량이 낮은 과일과 채소는 다음과 같습니다.
- 사과, 배, 수박, 포도
- 당근, 오이, 상추, 호박
- 콜리플라워, 양파, 브로콜리, 셀러리
- 주스 없이 통조림으로 만들고 헹구었습니다.
칼륨 함량이 높아 제한하거나 피해야 할 음식:
- 바나나, 오렌지, 키위, 멜론
- 토마토, 감자, 익힌 시금치
- 콩과 식물
- 말린 과일(건포도나 대추 등)
장시간 담가두기나 두 번 요리하기 등의 기술을 사용하면 음식의 칼륨 함량을 크게 줄일 수 있습니다.. 예를 들어, 감자를 삶고, 조리용 물을 바꾸면 감자의 영양분을 최대 50%까지 줄일 수 있습니다..
과도한 나트륨(소금) 섭취를 피하세요
일반 소금에 들어 있는 나트륨은 체액 축적, 고혈압, 신장 손상 악화의 원인이 됩니다.. 그러므로 소비를 최대한 줄이는 것이 필수적이다. 세계보건기구는 다음을 초과하지 말 것을 권장합니다. 매일 5~6그램의 소금 (약간 나트륨 2-2,3그램).
맛을 희생하지 않고 소금 섭취를 줄이는 팁:
- 가공식품, 통조림식품 또는 조리된 식품은 피하세요
- 향신료, 허브, 레몬즙을 사용하세요
- 라벨을 읽고 100% 이상의 제품이 포함된 제품은 피하십시오. 100회 제공량당 나트륨 XNUMXmg
- 소금통을 테이블에서 멀리 두고, 요리할 때 소금을 넣지 마세요.
조리된 수프, 소시지, 숙성 치즈, 짭짤한 간식은 특히 문제가 됩니다.이러한 식품에는 종종 많은 양의 숨겨진 나트륨이 포함되어 있기 때문입니다.
탄수화물과 지방은 어떤 역할을 하나요?
탄수화물은 신장에 과부하를 주지 않고 에너지를 공급합니다.그리고 잘 선택하면 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 가장 좋은 선택은 천천히 흡수되는 복합 탄수화물입니다. 즉, 흰 빵, 쌀, 파스타, 밀기울 없는 시리얼 또는 옥수수입니다.
지방의 경우 건강한 지방을 우선시해야 합니다.예를 들어 엑스트라 버진 올리브 오일, 아보카도(칼륨을 견딜 수 있는 경우), 오메가-3가 풍부한 생선 등이 있습니다. 트랜스 지방, 튀긴 음식, 지방이 많은 소시지, 가공된 페이스트리는 피해야 합니다.
균형 잡힌 계획에는 다음이 포함됩니다.
- 칼로리의 50-60%는 복합 탄수화물에서
- 칼로리의 30-35%는 건강한 지방 형태로 섭취
- 환자의 신장 상태에 따른 적당한 단백질
질병의 단계에 따른 수분 섭취의 중요성
신부전증 초기 단계에서는 소변을 보는 능력이 보존되므로 일반적으로 체액 섭취를 제한할 필요가 없습니다.. 사실 많은 양의 수분 섭취(하루 2~2,5리터)는 노폐물 배출에 도움이 되고 신장 결석 형성을 예방하는 데 도움이 됩니다..
그러나 질병이 진행되거나 투석을 시작하면 섭취하는 수분의 양을 제한해야 합니다. 과부하를 피하기 위해서. 이런 경우, 의사의 진찰을 통해 소변량과 투석 간 체중 증가를 토대로 정확한 양을 결정합니다.
갈증을 더 잘 조절하기 위한 실용적인 팁:
- 짠 음식은 피하세요
- 주스를 큐브 모양으로 얼려 천천히 섭취하세요
- 작은 잔을 사용하고 나중에 다시 채우지 마세요.
- 차가운 물로 자주 입을 헹구세요
산-염기 균형과 과일과 채소의 역할
산성 식단, 동물성 단백질, 곡물, 유제품이 풍부하면 신장에 더 큰 부담을 주게 됩니다.유기산, 암모니아 등의 폐기물을 제거해야 하기 때문입니다. 이런 종류의 식단은 신장 질환의 빠른 진행과 관련이 있습니다. 이를 달성하기 위해서는 식단에 다음이 포함되어야 합니다. 적합한 야채.
신선한 과일과 채소는 천연 알칼리성 충전을 제공합니다.구연산염과 아세트산염과 같은 성분이 함유되어 있어 산을 중화하는 데 도움이 됩니다. 조절된 환자에서는 적당하고 감독하에 투여하면 고칼륨혈증을 일으키지 않고도 긍정적인 효과를 볼 수 있습니다.
그렇기 때문에 산성화 음식과 알칼리성 음식 사이에 전략적 균형을 맞추는 것이 권장됩니다.전문 신장 영양사의 지원을 받아 각 개인에게 맞게 조정됩니다.
신장 건강에 초점을 맞춘 식단은 개인화되고, 유연하며, 균형 잡혀야 합니다. 몇 가지 음식을 제거하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 질병의 단계, 치료(투석 등), 영양 상태, 각 환자의 개별적인 내성을 고려해야 합니다.. 전문 영양사와 협력하면 큰 차이를 만들 수 있습니다. 핵심은 영양 결핍에 빠지지 않고 신장의 작업 부담을 줄이는 것인데, 이는 요소, 인, 칼륨 함량이 낮은 음식을 섭취하고, 충분한 수분 섭취, 나트륨 조절, 적절한 조리 기술을 통해 달성할 수 있습니다. 식이 교육, 점진적인 조정, 정기적인 건강 모니터링은 삶의 질을 유지하고 신장 질환의 진행을 늦추는 데 필수적입니다.
