냉동 과일은 전 세계 수천 명의 생명선입니다. 귀하의 지역에 좋은 신선한 과일이 없기 때문입니다. 제철이 아닌 일부 유형의 과일을 계속 섭취합니다. 저렴하기 때문에; 더 오래 지속되도록. 등. 이유가 무엇이든, 우리는 이러한 유형의 과일을 섭취하는 방법, 몇 가지 이점 및 단점을 배우고 신선한 과일을 얼릴 수 있는지 여부도 알게 될 것입니다.
과일은 우리의 일일 식단에서 필수적인 식품이며 사과, 배, 바나나, 딸기, 오렌지와 같이 항상 같은 것을 섭취하는 대신 가능한 한 다양하게 섭취해야 합니다. 모든 과일이 동일한 비타민과 미네랄을 가지고 있는 것은 아니기 때문에 과일을 다양화함으로써 얻을 수 있는 이점의 범위를 늘리는 것입니다.
문제는 일년 내내 과일이 아닌 제철 과일이 있을 때 발생합니다. 그것은 몇 가지 가능성이 나타나는 때입니다. 계절에 따라 과일을 얼리거나, 시럽이나 주스로 채우거나, 냉동 과일을 사거나, 다시 구할 수 있을 때까지 기다립니다.
시럽이나 주스에 들어 있는 과일에는 일반적으로 설탕이 많이 첨가되어 있기 때문에 매일 또는 일주일에 여러 번 섭취하는 것이 아니라 언젠가 과일을 원하지만 과일이 없을 경우를 대비하여 공급품을 준비하는 것이 좋습니다. 말린 과일은 신선하지 않으며 기다리는 것은 때때로 나쁜 생각처럼 들립니다.
그때그때 과일을 얼리거나 냉동과일을 사는 일만 남았다. 두 옵션 모두 장단점이 있습니다. 모든 과일이 냉동될 수 있는 것은 아니며 모든 과일이 냉동 판매되는 것은 아니기 때문입니다.
신선한 과일을 얼릴 수 있습니까?
우리는 한때 천연 과일 아이스 캔디를 만들었을 수 있으므로 이제 그 가능성을 추정할 수 있습니다. 예, 냉동할 수 있는 과일이 있지만 매우 급격한 온도 변화가 있을 때 상하는 다른 과일이 있습니다. 이것의 좋은 예는 바나나입니다.
제철 과일을 얼려서 점차적으로 해동하기로 결정한 사람들이 있습니다. 물론 아무 과일이나 효과가 있는 것은 아닙니다. 개별 타파웨어 또는 냉동 백에 냉동하는 것이 좋습니다. 서빙의 대략적인 양을 얼립니다.
거의 문제 없이 얼릴 수 있는 과일 종류로는 사과, 복숭아, 블랙베리, 베리, 체리, 감귤류, 무화과, 포도, 자두, 산딸기, 블루베리, 배, 딸기, 키위, 구아바, 망고 등이 있습니다. 통째로 얼리거나 잘게 잘라서 진공포장하면 더욱 안전하고 위생적입니다.
냉동 과일을 해동하여 섭취하는 방법입니다.
여러 차례 우리는 갑작스러운 온도 변화가 얼마나 부정적인지에 대해 이야기했습니다. 그렇기 때문에 과일을 해동하려면 냉동실에서 냉장고로 최소 4시간 동안 옮긴 다음 먹기 XNUMX시간 전에 꺼내는 것이 가장 좋습니다.
이 과정에서 우리는 과일이 냉동된 포장재, 즉 특수 냉동 백이나 타파웨어를 보관할 수 있거나 보관하지 않을 수 있습니다. 해동하면서 물을 방출하므로 원래 용기를 보관하든 안하든 새 용기를 넣어 냉장고나 주방 조리대에 물웅덩이가 생기지 않도록 하는 것이 좋습니다.
과일을 전자레인지로 해동하는 사람들이 있다. 그것은 매우 널리 퍼진 기술이지만 매우 조심해야 합니다. 결과적으로 디저트나 간식으로 먹을 과일이 떨어질 수 있기 때문입니다.
해동 후 찬물에 씻어서 드시면 됩니다. 요거트, 케이크, 스낵, 크림과 함께 마시기, 요리 및 소스 또는 잼 만들기 등 일반적으로 사용할 수 있습니다.
해동 및 재냉동을 권장하지 않습니다. 1시간 이상 해동하면 미생물이 다시 살아나므로 다시 냉동하면 이러한 미생물이 남아 식품을 더 이상 소비하기에 안전하지 않기 때문에 감염 위험이 더 커집니다(사람과 동물 모두).
과일은 최대 12개월 동안 냉동 상태를 유지할 수 있으며 그때부터 과일의 품질이 급격히 떨어지기 시작하고 해동할 때 알 수 있습니다.
냉동 과일 섭취의 이점
냉동 과일을 먹는 것은 신선하게 먹는 것과 똑같기 때문에 비타민과 미네랄이 유지됩니다. 냉동 과일이라서가 아니라 이미 영양가가 더 나쁘거나 몸에 덜 안전합니다.
XNUMX년 내내 제철 과일을 먹을 수 있습니다.
과일을 얼리거나 냉동 과일을 살 때 가장 좋은 점은 XNUMX년 내내 제철 과일을 먹는다. 예를 들어, 딸기, 체리, 파인애플, 블루베리 등. 그들은 우리가 일부 슈퍼마켓에서 냉동된 과일을 찾거나 신선한 것을 (제철일 때) 대량으로 구입하여 씻고 껍질을 벗기고 자른 다음 부분적으로 냉동할 수도 있습니다.
미성숙 상태로 구입할 필요는 없습니다. 적시에 구입하거나 성숙한 것을 구입하고 문제없이 동결시킬 수 있습니다.
우리는 돈과 시간을 절약합니다
우리는 2~3일에 한 번씩 과일을 사러 갈 필요는 없지만 대량으로 구입하여 개별적으로 냉동할 수 있습니다. 이를 통해 시간과 비용을 절약할 수 있습니다. 냉동 과일을 구매하기로 결정하면 일반적으로 신선한 과일보다 싸다. 또한 냉동 섹션에서 단일 유형의 과일 또는 몇 와트의 냉동 과일 칵테일이 포함된 패키지를 찾을 수 있습니다.
우리는 식단을 개선합니다
모든 과일에 동일한 비타민과 미네랄이 있는 것은 아니기 때문에 다양한 유형의 과일을 섭취함으로써 영양 범위를 늘리고 있습니다. 어린이와 성인 모두 하루에 과일 5개를 먹어야 하며 이 5개는 하루 종일 다양하게 퍼져 있습니다.
과일의 좋은 점은 섬유질이며, 인간은 독소를 방출하고 배설물을 배출하기 위해 하루에 약 7g의 섬유질이 필요하며 이러한 대변으로 혈당과 콜레스테롤 수치도 조절됩니다. 그러나 저섬유질 식단은 심장 문제, 당뇨병, 대장암 등을 유발합니다.
그 이외의 냉동 과일은 영양분을 잃지 않습니다. 일반적으로 식품은 증기, 다리미, 프라이팬, 오븐 등과 같은 열에 노출될 때 영양분을 잃습니다.