의학 및 영양 분야의 전문가들은 웰빙을 보호하기 위해 유해성이 높은 식품 섭취 관리를 최우선으로 생각합니다. 질병의 발병을 예방하기 위해 그들은 사람들에게 식습관에서 이러한 특정 요소를 줄이거나 제거하라고 조언합니다. 수많은 건강에 위험한 음식 반복적으로 섭취하면 모든 면에서 문제를 일으킬 수 있습니다.
따라서 이 글에서는 어떤 음식이 건강에 위험한지, 그것이 신체에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 그 대안은 무엇인지 알려드리겠습니다.
위험한 음식이 건강에 미치는 영향
한편, 건강식품 산업이 지속적으로 성장함에 따라 국제기구에서는 올바른 식습관 도입을 적극적으로 장려하고 있습니다.
Herediana Medical Journal에 명시된 바와 같이, 초가공 식품과 심장병, 당뇨병, 비만과 같은 만성 비전염성 질환에 기여하는 것으로 알려진 성분을 함유한 특정 천연 식품을 포함하여 수많은 식품이 식이 위험을 나타냅니다.
전반적인 웰빙을 위해 건강한 식단을 유지하는 것의 중요성은 히포크라테스 시대부터 강조되어 왔습니다. "음식을 약으로 삼으라"는 영원한 속담은 오늘날의 세계에서 그 어느 때보다 타당합니다.
44.000명 이상의 프랑스 성인 표본이 참여한 JAMA 저널에 발표된 연구에 따르면, 초가공 식품의 더 많은 소비는 인구의 사망 위험 증가와 관련이 있습니다.
세계보건기구(WHO)는 부적절한 식품 섭취가 다음을 포함한 다양한 질병 발병 위험을 증가시킬 수 있다고 강조합니다. 고혈압, 당뇨병, 고콜레스테롤혈증, 과체중 및 비만, 심혈관 질환 및 암.
건강에 위험한 음식
Lancet 매거진의 저명한 간행물은 전 세계 건강에 긍정적인 영향을 미치는 건강한 식습관을 장려하기 위한 지침 수립의 중요성을 강조했습니다. 위험을 초래하는 음식을 피하면서. 더 많은 정보를 제공하기 위해 이제 전반적인 건강에 특히 해로운 것으로 간주되는 상위 6개 식품 목록을 제시하겠습니다.
탄산음료 및 설탕이 함유된 음료
칠레 영양 잡지(Chilean Nutrition Magazine)에 따르면, 전 세계적으로 과체중과 비만의 증가는 초가공 식품, 특히 설탕 음료 및 기타 감미 식품의 소비와 밀접하게 연관되어 있습니다. 게다가, 이 연쇄 반응은 다음을 증폭시킬 수 있습니다. 제2형 당뇨병, 심혈관 문제 및 특정 형태의 암이 발생할 확률.
연구에 따르면 설탕이 함유된 음료를 정기적으로 섭취하면 혈당 수치가 높아져 인지 건강에 심각한 위협이 되고 알츠하이머병을 포함한 치매 발병 위험이 높아집니다.
다른 전문가 그룹은 특정 국가에서는 설탕이 함유된 음료가 다음과 같은 역할을 한다고 지적했습니다. 식단의 주요 칼로리 공급원이며 각 음료에는 최대 50g의 설탕이 포함되어 있습니다.. 결과적으로 만성 질환이 발생할 가능성이 높아집니다.
미국심장협회(American Heart Association)에 따르면 설탕이 함유된 음료 섭취량을 주당 최대 36온스 또는 450칼로리로 제한하는 것이 좋습니다.
부분적으로 경화된 오일
부패를 방지하는 능력으로 알려진 트랜스 지방은 고도로 가공된 품목의 생산에 자주 사용됩니다. 그러나 조사 이러한 지방은 심혈관 질환 및 염증 측면에서 심각한 위험을 초래한다는 사실이 밝혀졌습니다.
신경학(Neurology) 저널에 실린 간행물에 따르면, 상당한 양의 트랜스 지방을 섭취하면 신경계에 해로운 영향을 미쳐 인지 장애, 기억 문제 및 알츠하이머병에 대한 감수성 증가를 유발할 수 있습니다.
독립적인 연구 조사에 따르면 우리 식단에서 트랜스 지방 1g을 섭취할 때마다 우리는 약 0,76 단어의 기억력을 잃는 경향이 있습니다.
스페인 식품, 영양 및 식이요법 과학 학회 연맹에 따르면 이러한 지방은 식물성 기름이 수소화 과정을 거칠 때 생성됩니다. 결과적으로 마가린, 페이스트리, 햄버거, 감자칩, 스낵과 같은 제품에는 이러한 지방이 포함되어 있습니다.
세계보건기구(WHO)의 권고에 따라 최근 몇 년 동안 식품에서 트랜스 지방의 출현을 줄이기 위한 기술 발전이 이루어졌습니다.
가공 설탕 및 추가 설탕
과학적 검토에 따르면, 높은 설탕 섭취는 과체중, 비만, 당뇨병, 고혈당, 심혈관 질환, 행동 장애, 지방간, 특정 유형의 암 및 충치.
지지자들은 또한 가공된 설탕을 섭취하거나 다양한 식품에 설탕을 첨가하는 것이 과잉 행동, PMS 및 정신 장애의 발병에 영향을 미친다고 주장합니다. 그렇기 때문에 담배나 술에 적용되는 입법 조치와 유사하게 가공 식품에 존재하는 설탕의 양에 대한 규제가 추진되고 있습니다.
청량음료 외에도 The National Academies Press에서는 여러 가지 다른 설탕 공급원을 확인합니다. 천연 자원 여기에는 백설탕, 옥수수 시럽, 맥아 시럽, 메이플 시럽, 과당 시럽, 꿀, 당밀이 포함됩니다. 첨가된 설탕은 케이크, 쿠키, 달콤한 과일 주스, 초콜릿, 사탕, 유제품 디저트 등 다양한 식품에서 발견할 수 있습니다.
세계보건기구(WHO)는 새로운 권장 사항에서 첨가된 설탕이 식단의 총 칼로리 값의 5%만 차지해야 한다고 제안합니다.
포화 지방
과학적 연구 결과에 따르면, 포화 지방은 총콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤 수치를 높여 혈류 내 지질 순환을 방해하는 것으로 나타났습니다. 이는 결국 심장마비를 겪거나 관상동맥심장병에 걸릴 확률을 증가시킵니다.
독립적인 연구에 따르면 포화 지방 섭취는 여러 가지 부정적인 건강 결과와 관련이 있습니다. 체질량지수(BMI) 증가, 지방간, 인슐린 저항성, 비만 발병 등이 포함됩니다.. 또한 Parrot과 Greenwood는 이러한 특정 유형의 지방 섭취가 인지 발달에 영향을 미치며 알츠하이머병 및 기타 신경퇴행성 질환의 발병과도 상관관계가 있을 수 있다는 사실을 발견했습니다.
모노 나트륨 글루타메이트
글루타민산나트륨이라고도 알려진 글루타민산나트륨은 감칠맛 또는 5번째 맛으로 알려진 짠맛 강화제입니다. 짠맛을 내며 일반적으로 특정 가공식품의 첨가물로 사용됩니다.
Codex Alimentarius에 따르면 제조업체는 WHO가 정한 독성 영향에 관계없이 제품에 첨가되는 양에 대한 통제권을 유지합니다.
25년간의 연구에 걸친 포괄적인 메타 분석에서 Kazmi는 다음을 발견했습니다. 글루타민산나트륨과 비만, 간독성, 당뇨병, 신경독성 등 다양한 건강 문제 사이의 상관관계, 동물과 인간 모두에서.
비만과 관련하여 Carbonero는 감칠맛의 중독성으로 인해 과체중인 사람들이 감칠맛이 풍부한 음식을 더 많이 섭취하게 된다고 주장합니다. 대조적으로, 유아기부터 성인기까지 지속적으로 MSG를 섭취한 실험실 환경의 동물은 체중 증가를 경험하고 결국 비만이 되었습니다.
과학 분야의 연구에서는 MSG와 다음을 포함하되 이에 국한되지 않는 신경계에 대한 심각한 부정적인 영향 사이의 상관관계가 밝혀졌습니다. 심한 우울증, 자살 경향 및 정신 분열증. 또한 MSG는 뉴런을 손상시켜 알츠하이머병이나 파킨슨병을 앓고 있는 사람들의 증상을 악화시킬 가능성이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
다양한 가공식품과 초가공식품에는 글루타민산나트륨이 함유되어 있습니다. 여기에는 향신료 혼합물, 포장 및 통조림 수프, 샐러드 드레싱, 통조림 식품, 생선 또는 육류 기반 제품, 구운 식품, 단 음료, 심지어 테이블 조미료도 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.
수은 함량이 높은 생선
생선은 일반적으로 오메가-3 지방산과 기타 필수 영양소가 풍부하기 때문에 영양가 있는 식단의 유익한 성분으로 간주됩니다. 하지만, 상어, 참치, 황새치 등 특정 어류에는 높은 수준의 수은이 함유되어 있습니다., 이는 건강에 해로울 수 있습니다.
물고기 근육에 축적되는 독성 수은 형태인 메틸수은은 흡수율이 90%로 매우 높습니다. 노출로 인한 건강상의 영향은 연령, 섭취 빈도, 섭취량 등의 요인에 따라 다릅니다. 여성은 월경 주기 중 호르몬 변동으로 인해 이 금속의 수치가 더 높게 축적되는 경향이 있다는 점에 유의해야 합니다.
Karri와 다른 전문가들에 따르면, 메틸수은은 혈액 순환과 중추 신경계 사이의 장벽을 무너뜨릴 수 있는 능력을 가진 강력한 신경 독성 물질입니다. 이러한 신경 전달 물질의 변화와 뇌를 손상시키는 신경독의 활성화는 뇌의 손상 효과를 강조합니다.
또한 임신 중에 태반을 통과하여 모유로 전달될 수 있기 때문에 영유아의 신경 성장에 심각한 해를 끼친다는 사실이 잘 알려져 있습니다. 과학 연구를 종합적으로 검토한 결과 과도한 수은이 뇌성마비를 유발할 가능성이 있음이 재확인되었습니다.
스페인 소아과 협회에서는 임산부에게 다음과 같은 조치를 취할 것을 권장합니다. 모유 수유 기간과 10세 미만 어린이는 수은 함량이 높은 생선 섭취를 피하세요. 그러나 10~14세 어린이의 경우 이러한 종류의 생선을 월간 섭취량 120g으로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
이 정보를 통해 건강에 위험한 식품과 그 특성에 대해 더 많이 알 수 있기를 바랍니다.