밀레니얼 세대가 세상과 환대 산업을 변화시키고 있다는 사실입니다. 점점 더 많은 사람들이 이러한 유형의 식단을 따르지 않더라도 채식과 비건 요리를 요구하고 있습니다. 아마도 패션을 위해서, 아마도 더 "건강"하기 위해서일 것입니다. 문제는 후자에 있으며 대부분은 다음과 같이 생각합니다. 비건 옵션은 더 건강하고, 그러나 항상 그런 것은 아닙니다. 일례로 패스트푸드점을 강타하고 있는 유명한 Beyond Meat 햄버거가 있습니다.
에 의해 만들어진 햄버거로 제시됩니다. 레오나르도 디카프리오와 빌 게이츠, 회사 Beyond Meat의 투자자입니다. 그러나 논리적으로 그들은 제품의 사고 헤드가 아닙니다. 지난 Salón del Gourmets에서 선보인 북미 회사 최초의 식물성 버거 쇠고기 패티처럼 요리되고 맛이납니다. 식물성 재료로만 만들어지고 동물성 버거의 모든 영양학적 이점이 포함되어 있는지 확인합니다. 그것을 분석하자!
비욘드 버거 재료
«물, 분리 완두콩 단백질, 카놀라유, 정제 코코넛 오일, 대나무 셀룰로오스 2% 미만, 메틸셀룰로오스, 감자 전분, 천연 향료, 말토덱스트린, 효모 추출물, 소금, 금잔화 오일, 식물성 글리세린, 건조 효모, 아라비아 검, 감귤 주스 추출물 , 아스코르브산, 비트 주스 추출물(색소), 아세트산, 숙신산, 변성 전분, 아나토(색소).»
물을 마신 후, 완두콩 식물성 단백질 비욘드버거에 가장 많이 들어있습니다. 그것은 콜레스테롤을 제공하지 않는다고 자랑하며, 이것이 소비자들이 붉은 육류에 대한 두려움 없이 원하는 양을 섭취하도록 권장하는 이유입니다. 나는 당신이 읽는 것이 좋습니다 이 문서는 여기서 우리는 콜레스테롤이 무엇이며 그 종류가 무엇인지 알려줍니다. 적당히 섭취해도 위험하지 않습니다.
반면에 우리는 정제된 코코넛 오일, 감자 전분과 함께 식감과 육즙을 제공하는 역할을 합니다. 그들이 사용하는 것이 놀랍습니다. 비트 뿌리 주스 추출물 사실적인 색상과 번짐 효과를 얻을 수 있습니다. 비건은 무엇을 위해 그 효과를 원합니까?
가장 건강한 옵션이 아닙니다.
이 버거를 먹어본 고기 애호가들은 식감과 사실감에 놀라면서도 질이 떨어진다는 평가를 멈추지 않는다. 정말 동물성 고기를 좋아하신다면 먹어보는 것은 괜찮지만 식단의 혁명적인 제품은 아닐 것입니다.
마찬가지로, 의사가 콜레스테롤을 조절하고 붉은 고기 섭취를 조절하라고 지시했다면 비욘드 버거는 선택 사항이 아닙니다. 그것이 되는 것을 멈추지 않는다는 것을 기억하십시오. 초가공품 정제된 오일과 설탕이 많이 함유되어 있습니다. 실제 음식과 신선한 음식에 베팅하십시오. 식물성 단백질은 햄버거 형태로 먹을 필요가 없습니다.