감자는 지중해식 식단의 기본 음식이며 계란을 곁들인 튀긴 감자부터 속을 채운 구운 감자, 감자 오믈렛, 속을 채운 공 등 감자 요리법이 다양하기 때문입니다. 다재다능한 식품으로 준비가 매우 간단하고 많은 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 영양가가 높습니다.
감자의 기원은 매우 독특합니다. 최초의 감자는 수천 년 전에 재배된 것으로 여겨지며, 고려된 수치는 잉카의 조상인 안데스 산맥에서 4.000년에서 8.000년 사이입니다. 감자는 습기가 많고 영양분이 풍부한 토양이 필요하기 때문에 유명한 티티카카 호수 근처에 있었을 것으로 생각됩니다.
미국을 발견한 후 우리 스페인 사람들은 감자를 유럽으로 가져왔고 그곳에서 감자는 전 세계로 퍼져 오늘날 전 지구에서 가장 널리 퍼진 작물 중 하나가 되었습니다. 감자의 확장은 쉽지 않았지만, 그 열매가 먹을 수 있는지 아닌지를 믿기를 꺼리는 사람들이 많았기 때문입니다.
감자가 그렇게 중요한 이유는 무엇입니까?
짧은 대답은 영양소 때문입니다. 긴 대답은 감자가 우리에게 제공하는 영양소, 요리에 대한 몇 가지 아이디어, XNUMX인당 최대 양, 이점 및 특성 등을 볼 수 있는 이 텍스트 전체에서 제공할 내용입니다. . .
이 덩이줄기는 우리에게 많은 영양소를 제공하기 때문에 우리의 일일 식단에서 중요합니다. 식물성 단백질 2g 제품 100g당 77g당 100킬로칼로리(레시피에 있는 다른 재료의 나머지 칼로리는 제외), 탄수화물 17g, 지방은 0,1g, 지방은 2g 조금 넘습니다. 감자 100g당 섬유질 g.
다른 영양소에 관해서는 B1, B2, B3, B6 및 B9만큼 중요한 B 비타민이 있으며 이는 아기의 임신에 매우 중요한 엽산입니다. 우리는 또한 비타민 C, K, E를 가지고 있습니다. 반면에 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 아연, 망간 및 구리를 볼 수 있는 미네랄이 있습니다.
하루에 감자 몇 개까지 먹을 수 있나요?
우리는 이미 지나친 모든 것이 나쁘다고 여러 차례 말했습니다. 그렇기 때문에 오늘 우리는 프라이드, 브라바스, 로스팅 또는 토르티야 루프에서 벗어날 수 있는 몇 가지 아이디어를 제공하는 것 외에도 하루에 최대 감자 양을 분석하고자 합니다. 감자들.
우선, 전문가들에 따르면 프렌치 프라이는 정기적으로 섭취해서는 안 되며 실제로 프렌치 프라이가 제공하는 설탕과 지방의 양 때문에 식단에서 프렌치 프라이를 제거하도록 권장합니다. 반면 구이, 조리, 전자레인지, 에어프라이어, 으깬 감자 등을 이야기할 때는 그것을 추천합니다 하루 최대 XNUMX인당 중간 감자 XNUMX개 또는 두 개의 작은
큰 감자는 스튜나 토르티야, 퓌레용으로 남겨두는 것이 좋습니다. 감자는 일반적으로 한두 부분을 남기고 먹고 다음날을 위해 타파웨어 용기에 보관하기 때문에 레시피를 만드는 작업을 용이하게 합니다.
감자를 사용할 수 있는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다. 리오잔 감자, 가난한 감자, 매콤한 속을 채운 감자, 전자레인지에 구운 감자, 베샤멜 감자, 스크램블 감자, 감자 샐러드, 라자냐 반죽에 감자를 얹은 라자냐 등
감자의 주요 이점
우리는 여기까지 왔고 감자가 어떻게 우리나라에 들어왔는지, 감자가 우리에게 어떤 영양소를 제공하는지, 성인 XNUMX인당 하루 최대 권장량, 튀김을 피하기 위해 감자를 요리하는 다른 방법을 이미 알고 있으며 이제 감자가 왜 감자인지 이해하게 될 것입니다. 다이어트에서 매우 중요합니다.
면역 체계를 강화
일반적으로 감자에는 케르세틴, 안토시아닌, 카로티노이드, 클로로겐산 및 카페인산이라는 물질이 포함되어 있어 면역 체계와 함께 작용합니다.
우리가 다양한 식단을 섭취하면 얻을 수 있는 모든 영양소와 결합된 이러한 물질의 작용은 우리 몸에 딱 맞는 칵테일 우리 몸에 침투하는 모든 미생물, 바이러스 및 박테리아와 싸울 수 있습니다.
면역 체계와 관련된 비타민 C의 작용을 잊지 말자. 이것이 우리가 초가공식품, 설탕, 트랜스 지방 등을 멀리하고 다양한 식단을 섭취하는 것을 항상 강조하는 이유입니다.
혈당 조절 (트릭 포함)
예, 프렌치 프라이는 이러한 유형의 식사에 이미 수반되는 지방과는 별도로 혈당을 증가시키기 때문에 그다지 권장되지 않는다고 이전에 말한 것을 알고 있습니다. 하지만 여기에 트릭이 있습니다. 구운 감자와 냉장 감자 몇 시간 동안 그들은 혈당을 증가시키지 않고 오히려 인슐린 감수성을 촉진하여 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되기 때문에 좋습니다.
마찬가지로 차가운 감자는 정맥과 동맥의 콜레스테롤과 트리글리세리드 농도를 줄이는 데 도움이 됩니다. 마지막으로 이 음식은 체지방을 에너지로 사용하도록 자극하고 포만감을 빵보다 최대 XNUMX배 이상 높인다는 중요한 특징이 있습니다.
위장 문제에 좋습니다
마지막으로 우리가 위장 문제가 있을 때 감자가 도움이 된다는 말을 듣지만 여기에도 요령이 있습니다... 소금이나 기름 없이 삶거나 찐 구운 감자는 또한 향신료나 기름 없이도 효과적인 해결책입니다. 위장 문제로 고통받습니다. , 위염 및 발열.
이는 소화 및 위장의 불편함, 특히 스트레스와 불안 상태에서 파생되는 불편함을 완화할 수 있는 항염증 특성을 가진 식품으로 간주되기 때문입니다.
질병으로부터 보호
감자는 흥미로운 영양소의 공급원이며 그중 항산화제가 있습니다. 일부 중요한 화합물은 혈압에 건강 효과가 있는 쿠코아민입니다.
마찬가지로 이 식품에는 브로콜리, 양배추, 시금치 등에서 발견되는 것과 매우 유사한 페놀 화합물이 발견된 60가지 물질이 있는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 심장 건강 혜택 그들은 또한 감자와 함께 반복되기 때문에 심장 문제, 호흡기 질환 및 일부 유형의 암으로부터 우리를 보호합니다.
감자를 먹으면 안되는 사람
우리는 항상 잘 익은 잘 익은 음식만 먹는 것을 강조합니다. 다리에 대한 주요 금기 사항 중 하나는 날 것으로 먹거나 덜 익은 것으로 중독으로 이어질 수 있기 때문입니다.
우리가 인내한다면 신장 문제, 감자를 먹는 것은 최선의 결정이 아닙니다. 한편으로 그것은 칼륨의 훌륭한 공급원이며 그것은 좋은 소식이지만 신장 문제와 합병증이 있는 사람들에게는 좋은 소식이 아닙니다. 신장 시스템의 과로를 유발하는 이뇨 효과를 유발할 수 있기 때문입니다.
식힌 로스트 포테이토가 좋다고 말하기 전에 우리를 믿지 마세요. 이 음식을 너무 많이 먹으면 당뇨병 환자에게 해롭기 때문입니다.